5 buah cabe hijau besar 10 cabe hijau keriting (sesuai selera) Cara membuat: 1. Rebus jengkol dalam air cucian beras untuk mengurangi bau menyengat pada jengkol, masak sampai jengkol empuk, matikan api, buang air rebusannya, cuci bersih lalu memarkan jengkol satu persatu. 2.
Jengkol termasuk suku polong-polongan ( Fabaceae ). Buahnya berupa polong dan bentuknya gepeng berbelit membentuk spiral, berwarna lembayung tua. Biji buah berkulit ari tipis dengan warna cokelat mengilap. Jengkol dapat menimbulkan bau tidak sedap pada urin setelah diolah dan diproses oleh pencernaan, terutama bila dimakan segar sebagai lalap . Kerupuk Jengkol yang terbuat dari buah jengkol tersebut dapat dinikmati dengan menggunakan sambal cabe yang telah disediakan oleh penjual. Sementara itu, untuk kerupuk opak yang terbuat dari ubi kayu dapat dinikmati dengan beberapa variasi, yaitu bisa menggunakan mie di atasnya atau menggunakan kuah sate padang. Namun, ada bagi sebagian orang Berikutnya. 1.145 resep rendang jengkol ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Rendang jengkol dan masakan sehari-hari lainnya.5 buah cabe merah keriting; 7 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt merica butiran; 4 butir kemiri; 1/4 butir pala; 2 sdt gula pasir; 1 sdm garam; Cara Membuat : Cuci bersih jengkol. Lalu didihkan air dalam panci. Masukkan jengkol. Rebus hingga jengkol lunak. Tiriskan. Jika jengkol besar, geprek atau memarkan jengkol hingga agak pipih.xOb0.
